Description
Balanzoni (Mousse di Mortadella)
Tortellone fatto a Mano con Sfoglia Verde (agli spinaci) ripieno di una splendida Mousse di Mortadella DOP. Un contrasto spettacolare tra la delicatezza della sfoglia di spinaci con la robustezza della Mousse di Mortadella rendono questo tortellone squisito. Da gustare con burro e Parmigiano Reggiano.
Tipologia confezione
La confezione varia in base al quantitativo ordinato.
Quando sono pronti?
Dopo 1 giorno lavorativo dall’ordine.
Categoria
Pasta fresca tradizionale
Consigli di utilizzo
Riempire una pentola con abbondante acqua.
Una volta portata a bollore salare (q.b) e aggiungere un cucchiaio di olio di oliva per distendere e ammorbidire la pasta all’uovo.
Adagiare delicatamente i tortelloni nell’acqua bollente utilizzando una ramina.
Quando i tortelloni salgono a galla lasciare trascorrere circa 4 minuti.
Con una ramina ultimare la cottura dentro ad una padella con del burro fuso, parmigiano e un filo di acqua di cottura.
Ingredienti
Ingredienti/Allergeni: pasta all’uovo (farina di grano tenero, uova, spinaci), ricotta vaccina (Siero di latte vaccino, latte vaccino, sale), mortadella IGP Bologna, panna, Parmigiano Reggiano (latte vaccino, caglio, sale).
Allergeni
Gli allergeni sono indicati in grassetto alla voce ingredienti.
- Grano (presente nella farina di grano tenero, utilizzata nella pasta all’uovo)
- Uova (usate nella pasta all’uovo)
- Latte (presente nella ricotta vaccina, nella panna e nel Parmigiano Reggiano)
Cross contamination: nel nostro laboratorio si fa utilizzo di Sedano, Pesce, Uova, Latte e Derivati, Glutine e Frutta a guscio.
