Description
Tortelloni di Zucca
Tortelloni fatti a mano ripieni di zucca delle valli Mirandolesi, Parmigiano Reggiano DOP 24/36 mesi e amaretto, per un sapore caldo e autunnale. Deliziosi con un buon Ragù o Burro e Salvia.
Tipologia confezione
La confezione varia in base al quantitativo ordinato.
Quando sono pronti?
Dopo 1 giorno lavorativo dall’ordine.
Categoria
Pasta fresca tradizionale (Alimento Vegetariano)
Consigli di utilizzo
Riempire una pentola con abbondante acqua. Una volta portata a bollore salare (q.b) e aggiungere un cucchiaio di olio di oliva per distendere e ammorbidire la pasta all’uovo.
Adagiare delicatamente i tortelloni nell’acqua bollente utilizzando una ramina.
Quando i tortelloni salgono a galla lasciare trascorrere circa 4 minuti.
Con una ramina ultimare la cottura dentro ad una padella con del ragù di carne tradizionale Modenese.
Aggiungere a piacere Parmigiano Reggiano DOP.
Ingredienti
Ingredienti/Allergeni: pasta all’uovo (farina di grano tenero, uova), zucca, Parmigiano Reggiano (latte vaccino, caglio, sale), amaretto (pasta reale, albume, mandorle).
Allergeni
Gli allergeni sono indicati in grassetto alla voce ingredienti.
- Grano (presente nella farina di grano tenero, utilizzata nella pasta all’uovo)
- Uova (usate nella pasta all’uovo e nell’amaretto)
- Latte (presente nel Parmigiano Reggiano)
- Mandorle (di solito presenti negli amaretti, che sono un tipo di biscotto fatto tipicamente con mandorle, che sono un allergene noto)
Cross contamination: nel nostro laboratorio si fa utilizzo di Sedano, Pesce, Uova, Latte e Derivati, Glutine e Frutta a guscio.
