Descrizione
Tortelloni Ricotta e Spinaci
Tortelloni fatti a mano, ripieni di una deliziosa combinazione di ricotta freschissima di Alta Montagna, Parmigiano Reggiano DOP 24/36 mesi e spinaci, per un sapore equilibrato e ricco di emozioni. Da condire con Burro e Salvia.
Tipologia confezione
La confezione varia in base al quantitativo ordinato.
Quando sono pronti?
Dopo 1 giorno lavorativo dall’ordine.
Categoria
Pasta fresca tradizionale
Consigli di utilizzo
Riempire una pentola con abbondante acqua. Una volta portata a bollore salare (q.b) e aggiungere un cucchiaio di olio di oliva per distendere e ammorbidire la pasta all’uovo.
Adagiare delicatamente i tortelloni nell’acqua bollente utilizzando una ramina.
Quando i tortelloni salgono a galla lasciare trascorrere circa 4 minuti.
Con una ramina ultimare la cottura dentro ad una padella con del burro fuso, Salvia, parmigiano e un filo di acqua di cottura.
Per un sapore più modenese spadellare i tortelloni cotti con pancetta croccante, burro fuso, una manciata di parmigiano reggiano. Impiattare e concludere con un filo di aceto balsamico di Modena.
Ingredienti
Ingredienti/Allergeni: pasta all’uovo (farina di grano tenero, uova), ricotta vaccina (Siero di latte vaccino, latte vaccino, sale), burro (panna di latte vaccino, fermenti, acqua), Parmigiano Reggiano (latte vaccino, caglio, sale), spinaci.
Allergeni
Gli allergeni sono indicati in grassetto alla voce ingredienti.
- Grano (presente nella farina di grano tenero)
- Uova (presenti nella pasta all’uovo)
- Latte (presente presente nella ricotta vaccina, nel burro e nel Parmigiano Reggiano)
Cross contamination: nel nostro laboratorio si fa utilizzo di Sedano, Pesce, Uova, Latte e Derivati, Glutine e Frutta a guscio.
